CARNES

Chuletitas de cordero lechal.

Entrecote a la parrilla con sal gorda.

Foie fresco de pato a la parrilla con compota de manzana.

Cochinillo confitado a la miel de romero con reducción de Pedro Ximénez.

Abanico de magret de pato con reducción de frutos rojos.

Solomillitos de venado con reducción de oporto y peras en su jugo

Mollejas de cordero salteadas con langostinos.

Solomillo de buey a la parrilla.

Steak tartare.

PESCADOS

Brocheta de rape y langostinos.

Lenguado a la parrilla con salsa Bearnesa.

Merluza a la romana con salsa de chipirones y piquillo.

Chipirones a la parrilla con tempura de cebolla y salsa al cava.

Milhojas de salmonetes y tapenade de aceituna negra en salsa de berros con almejas

Tartare de lubina con corona de huevas de arenque.

Rape a la Donostiarra .

Bacalao al estilo "Solchaga".